浦和 アカシエ 制覇報告 その９

連日の暑さのせいか、すっかり夏バテの姫様。
食欲が無い時でもケーキなら食べられるのではないかと、
お見舞いがてらにアカシエのケーキを買って帰りました。

（自分の少ないお小遣いからです。）
世の中にこんな優しい旦那がいるなんて信じられません。（←自分で言うな！！）
（姫様はお小遣いが少ないのだから、買ってこなくていいよと言ってくれますが、オレンジ色の手提げを見た瞬間のあの笑顔を見ると買わずにはいられません。）
AKT（アカシエのケーキ食べたい）という口にはしない「心の叫び」を敏感に感じ取るのが
夫婦円満の秘訣ですね（北朝鮮ミサイル爆）

姫様は濃厚なチョコ系がお好みなので、パレオール、リュベロン、ジョルジュサンク、パルファンの中から買うことがほとんどなのですが、買ったことが無い物を見つけた時はそれを買います。
アカシエの全種を制覇した姫様へ「アカシエ・リーダー」の称号を授けました。

先日、帰りがけに寄った際、先客がいたのでその人の対応が終わるまでショーケースを眺めて待っていました。

そうしたら、さりげなく、さりげなーく２種類もUMS（アンティディファイト、ミステリアス、スウィーツ、[未確認スウィーツ]）があるではないですか！？
速攻「保護」しました。（神田沙也加のブログ風です。すみません姫様にしか受けないネタです。）

その２種類をご紹介します。
まずはこちら。


「シブースト・パンプルムース・ピスターシュ」です。

あれっっっ？？シブーストは前に「シブースト・ノルマンド」っていうのを買った記憶があります。
それの紹介記事はこちら。

奥様に尋ねました。
「前は『シブースト・ノルマンド』だったのですが…」
そうしたら、シブーストは春夏は「パンプルムース」で、秋冬が「ノルマンド」バージョンを作っていると、親切丁寧に教えて頂きました。

昨年のオープン当初はパンプルムースだったとのことです。その時は目がとまりませんでした。
そうそう、「パンプルムース」とは「pamplemousse」でフランス語でグレープフルーツのこと。（自分調べ）
グレープフルーツのシブーストクリームです。
土台のパイ部分はピスタチオのクレームダマンドになっています。

中味の画像を見れば一目瞭然です。

ピンクグレープフルーツのシブーストクリームの中には、グレープフルーツのジュレが入っています。
夏向きの爽やかな味です。
グレープフルーツが好きな方だったら一度食べたら病みつきになることまちがいなしです。
爽やかさと対比して濃厚なピスタチオのクリームがこれまた美味。
ポイント高いです。

続いてもう１種類はこちら。

「エペス」です。
「新作」という表示はなかったのですが端の方にさりげなく並ばっていました。
結構頻繁に訪れているのに見落としていたのでしょうか？
いや、そんなはずはありません。
レシートにもケーキ名が登録されておらず「プティ・ガトー」としか印字されていません。
これはあやしい。試作段階なのでしょうか！？
奥様に聞いてみたかったのですが、次のお客さんが待っていたので自重してしまいました。
次に行った時に聞いてみます。

エペスはepaisse（eの上にはチョンと入ります。そうしないと「エ」と発音できないです。）
で濃厚な、濃密なという意味です。（自分調べ、違っていたらご教示ください。）
さて、中身はどうなっているでしょう。


白い部分はイタリア産マスカルポーネチーズとのこと。ホワイトチョコでコーティングされています。
土台部分にはカフェ・ジュレが入っています。
（コーヒー味ですよと主張するために２粒のコーヒー豆がトッピングされています。）
このカフェ・ジュレがかなり苦いですが美味。大人の味です。
コーヒーの苦みとマスカルポーネチーズがベストマッチ。
イタリアンレストランのデザートで出てくる「ティラミス」のフランス菓子バージョンですね。


これは風が語りかけるおいしさです。「うまい！！うますぎる！！」
ティラミスが大・大好きな姫様のハートを見事に射抜きました。
（ファミリーマートの男のスウィーツシリーズのジャンボティラミスをペロッと平らげてしまう姫様です。）
また食べたいとのことでした。
（ただ、ベスト３の序列は変わらないそうです。あくまでもアカシエは「濃厚なチョコ」とのことです。）

余談
このケーキ達に合うお茶は、自家製フレッシュ・ハーブティーです。
熱湯で抽出した後、ペットボトルに移して冷蔵庫で冷やしアイスハーブティーでいただきます。

この日はセージ７割、ベルガモット２割、レモングラス１割で配合しました。
レモングラスのお花を浮かべれば出来上がりです。
姫様曰く、アカシエの芸術的なスウィーツの味をさらに引き立ててくれるとのことです。
栽培者冥利につきるお褒めのお言葉をいただきました。